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Ristorazione

L’interno ricorda una grande casa di famiglia in campagna, l’Auberge du Cheval Blanc offre autentiche, fantasiose e raffinate specialità locali, realizzate con i migliori prodotti della nostra tradizione regionale, e sono tutti accompagnati dalla nostra carta dei vini.

L’Auberge è un piccolo angolo di campagna dove l’autenticità è strenuamente difesa da Chef Marc Labourel, il Guardiano e Rettore della Corporazione dei Produttori di Formaggi e cavaliere della Confraternita dei Compagni di Brie de Meux, direttore di lunga data del ristorante Androuet a Parigi.

Il ristorante dispone di 3 sale da pranzo  ognuna delle quali ha un proprio stile, il tutto per creare un ambiente straordinariamente armonioso. In estate la terrazza viene preparata per mangiare all’aperto. I tavoli sono coperti con belle tovaglie. Venite a godere di tutti i piaceri culinari che il nostro ristorante offre all’aria fresca. Il ristorante può ospitare fino a 200 persone ma è anche il luogo ideale per una cena romantica o per una riunione di famiglia, una cena di lavoro o un incontro d’affari.

Il nostro chef crea piatti familiari e tradizionali, in porzioni infinitamente generose, con meravigliosi prodotti francesi, come orata, merluzzo, rombo, luccio tutto cibo fresco proveniente dal bancone del pescivendolo locale; nobili tagli “Beaugency”, bistecche, filetto di manzo, agnello direttamente dal suo macellaio di fiducia; carciofi al pepe viola ed aceto, finocchi,funghi e le erbe aromatiche che vengono dal mercato di Vitry sur Seine…

Il carrello dei formaggi fatto da Marc Labourel è un’esperta composizione che racconta la storia delle stagioni. Per l’estate: Fourme d’Ambert, Valençay, Ste Maure, crottins, molto delicato St Marcelin e Reblochon-ricordi di una infanzia in Savoia.

I clienti che organizzano pranzi di lavoro sono particolarmente affezionati a:

I clienti delle cene e dei fine settimana sono particolarmente affezionati a:

Cantina: meravigliosi abbinamenti vino / cibo a prezzi molto ragionevoli

La Carte de l’Auberge du Cheval Blanc
Le Menu Saint- Jacques
Le Menu du Homard
Le Menu Fascination
Le Menu de l’Auberge – Express ou Complet

Lover’s Menu for Valentine’s Day

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